点位客流三段测算：别凭感觉选地铁口
我在2026年2月做过一轮地铁口无人零食柜投放，最关键的不是柜子多好看，是点位客流能不能“算得出来”。
做法很简单：把一天拆成三段看人流和停留。
- 早高峰：赶路多，停留低，主打即拿即走
- 午间：外卖/等人多，停留高，能带动高客单
- 晚高峰：回家路上“顺手买”，冲动型强
用一条口算公式就够：日销≈三段客流×停留率×购买率×客单价。例子：出口扶梯旁，三段合计客流约8000人/天，停留率6%，购买率10%，客单10元，算出来≈480元/天；把柜子挪到“闸机外转角等人位”，停留率从6%涨到7.5%，日销就能过500。
SKU毛利分层：用“引流+赚钱+形象”把客单抬起来
单柜要跑到500元/天，SKU不能全堆网红货。我的分层是三档毛利，配比按格口来。
- C档引流（毛利15%-25%，约30%格口）：矿泉水、经典薯片、小面包，价格别离谱，解决“顺手买”
- B档走量（毛利25%-40%，约50%格口）：坚果、乳饮、功能饮、巧克力
- A档赚钱（毛利45%-60%，约20%格口）：小包装礼盒、低糖零食、进口饼干，靠午间和晚高峰拉利润
实操里我会设一个硬指标：单柜综合毛利≥35%，不达标就把A档往上挪一层，把C档做成“少而稳”。
周转盘点防损表：把丢失率压到0.5%靠流程，不靠运气
无人柜最怕“少货说不清”。我用的是周转盘点防损表，让每一次补货都能对账。
- 每次补货必填：上次结余、补货数量、系统销售、实盘数量、差异、差异原因
- 高损SKU单独标记：小体积高单价（口香糖、薄荷糖）单列，单次差异>2件就下架或换包装
- 周转红线：7天不动销直接换品；畅销品目标周转≤3天
这个表跑顺后，柜子从“偶尔丢几包”变成可控，丢失率能稳定在0.5%以内。
给你一套能直接照抄的落地动作
- 去同一地铁口蹲3天，按早/午/晚三段各数15分钟客流，换算全天，再套公式看能不能接近500
- 格口按30%引流、50%走量、20%赚钱上架，综合毛利盯住35%
- 打印一张防损表贴在补货箱里，做到“补一次、盘一次、留一次差异记录”
- 发现差异集中在某个时间段，就把柜子移动到更明亮、摄像头可覆盖的位置，或把高损SKU换成大包装
