电费高，先把电用在哪儿弄清楚：能耗分项计量
很多店电费贵，不是“用得多”，而是不知道是谁在偷跑电。2026年你要做的第一件事，是把总表拆成“看得见的账”。
- 必分3路：照明、空调/新风、厨房/设备（含冰柜、制冰机、热水器）。
- 做法很简单：加装分项电表或导轨表，按回路装在配电箱里；预算常见在800-3000元一店，看回路数量。
- 记录方式：每天关店拍一次表，连拍7天，你就能看出“底噪电”（关店后仍在跑的电）。
小例子：同样120㎡的餐饮店，2026年3月一周记录后发现，关店12小时仍有3.5kWh/小时，一晚就是42度电，很多时候就是冰柜霜厚+排风/广告灯没关。
照明和空调别硬扛：分时策略更省
照明：把“全开”改成“分区+定时”
把灯分成门头/客区/操作区三组。客少时客区开一半，操作区保亮度。门头灯加定时器，打烊后延时10分钟自动关，避免员工忘关。
- 色温别乱：客区用4000K左右，亮而不刺，能把“多开几盏才亮”的冲动压下去。
- 同等亮度下，老灯换高效灯具，常见能省10%-25%照明电。
空调：温度、风量、开机时间三件事
空调最怕“忽冷忽热”。夏季把设定温度固定在26℃附近，门口加风幕或门帘，别让冷气一直往外跑。开店前提前20-30分钟预冷，客多时再把风量调高，比一路低温硬吹更省。
异常用电排查清单：用它抓“电费刺客”
- 关店总功率：打烊后只留必须设备，总表仍高于平时的1.5倍，八成有漏关或故障。
- 冰柜/冷库：门封条不严、霜厚超过5mm、冷凝器积灰，会让耗电飙升。
- 热水器：全天保温最烧钱，改成营业前1小时开启，或加定时插座。
- 排风系统：油烟机/新风长时间空转，分路后最容易一眼看穿。
- 电价时段：如果你所在城市有峰谷电价，把制冰、备料等可挪动工序尽量放在低价时段。
你现在就能执行的动作：今晚关店后拍一次总表读数，明天早上开门前再拍一次，算出“夜间每小时耗电”。同时把照明分组、门头灯加定时器、空调设定固定在26℃。7天后用分项数据挑出最大头，再决定要不要换灯、做门帘或处理制冷设备。这样做，很多店在2026年一个月就能看到5%-15%的电费回落。
