出品单不显示做法/加料备注，通常卡在“配置没开”或“字段没打”
厨房出品单空空的，顾客写了“少辣/不要葱”，加料选了“+1份牛肉”，结果打印只剩菜名和数量？这种情况基本就两类：菜品端没把做法/加料当成可出单信息，或是出品单模板没勾对应字段。下面按链路把你能检查的点一次捋清。
检查菜品做法/加料配置：有没有被允许“传到出品单”
先回到商家助手的菜品管理，找对应菜品（别只改分类，单品也要看）。重点看两块：做法、加料。
- 做法是否挂在该菜品上：比如“辣度/口味/忌口”做法组，有没有被这道菜启用。
- 做法是否允许打印：有的系统会把“展示给顾客”和“打印给厨房”分开开关，确保出品单打印未关闭。
- 加料是否属于“可出单”的加购项：例如“加牛肉”如果被配置成仅计价不出单，厨房就看不到。
小案例：同样是“牛肉粉”，A店把“少辣”做法组只勾了前台展示，厨房端没勾打印；结果前台能选，出品单不出。
检查备注传递链路：备注写在哪儿，打印拿没拿到
备注一般有三类：整单备注（比如“12:30送达”）、菜品备注（比如“不要香菜”）、做法/加料明细（系统结构化项）。出品单多数只打印菜品维度的信息。
- 确认备注层级：如果你把“不要葱”写在整单备注，厨房出品单模板只打印菜品备注，就会丢。
- 确认是否合单/拆单：有些门店开启“合并同菜品”，备注不同的两份会被合并成1行，备注可能被折叠或隐藏。
- 用1笔测试单复现：在2026年3月10日09:00附近下1单，给同一菜品下2份，分别备注“少辣”和“加辣”，看出品单是否分行打印。
检查出品单内容字段：模板/打印规则把字段关掉了
很多时候不是数据没来，是打印模板没显示。去打印设置/出品单模板里核对这些常见字段开关：
- 菜品做法（口味/规格/温度等）
- 菜品备注
- 加料明细（加购项名称+数量）
- 合并同品时的备注处理（保留全部/仅保留一条/折叠）
如果你有两台厨房打印机，注意检查“热菜档口”和“冷菜档口”的模板可能不一样，别只改到一台。
给你一套可执行的恢复建议
- 用1个菜品做“最小测试”：1份+做法“微辣”+加料“牛肉x1”+菜品备注“不要葱”，下单后对照出品单逐项核对。
- 优先改模板：把“菜品做法/菜品备注/加料明细”三个字段都打开，再做打印预览或打1张测试页。
- 再回到菜品配置：确认做法组和加料项对该菜品已启用，并且允许打印/出品。
- 仍不生效：把测试单的订单号、菜品名、打印机名称、出品单照片留好，交给技术支持定位“字段映射/合并规则”。
