评分表怎么设计：让神秘顾客“照着打分”
评分表别写成作文，一张A4、10分钟能填完就够了。建议用100分制，分成“硬指标+软指标+结果指标”三块，权重一眼能看懂。
- 硬指标60分：卫生（20）、陈列/动线（20）、出品/交付准确（20）
- 软指标30分：迎宾3秒内是否招呼（10）、推荐话术是否自然（10）、问题处理态度（10）
- 结果指标10分：离店时是否被挽留/二次购买引导（10）
每个小项都配“合格例子”。比如“迎宾”：看到顾客进门3秒内抬头+一句话；没做到就0分，不要给中间分，评分才稳定。
抽检流程怎么跑：不打扰生意，又能抓到真问题
抽检别搞成突击检查大会，固定节奏+随机时间更有效。例子：一家连锁10家店，可以设定每店每月2次，其中1次高峰（12:00-13:00）、1次低峰（15:00-17:00）。
- 下单标准化：同一款SKU、同一套加购需求，方便对比
- 证据要齐：小票+关键照片+1段30秒语音记录（合规前提下）
- 当日回传：检查后2小时内把表单、证据、一句话结论发到群里
小案例：2026年2月24日午间抽检，A店“出品准确”满分，但“迎宾”连续两次为0分，说明不是个别员工，是门店习惯问题。
服务改进闭环：把分数变成动作，不变成情绪
闭环就三件事：定责、定改法、定复检。别在群里吵对错，直接落到“下次怎么做”。
- 定责到岗位：迎宾差，多半是收银位和店长的排班与站位问题
- 定改法到一句话：写成“站位+话术”组合，比如“收银左前一步，客进门抬头说欢迎光临”
- 定复检时间：整改后7天内安排复检，同一时段再测一次
你现在就能执行的3条建议
- 把评分表压缩到15项以内，每项只给“0/满分”，今天就能发给执行方
- 从本周起，每店先跑1次高峰+1次低峰，用同一SKU下单，先把对比基线做出来
- 每次检查只追1个最痛点，开一张“整改卡”（责任人/动作/截止时间/复检日期），下次只看这张卡有没有兑现
