交接班出问题，钱和货都遭殃
做过门店的都知道，交接班是最容易出事的时候。早班说晚班没补货，晚班说早班账对不上，互相推诿，最后老板买单。
2026年初我接触过一家便利店，老板娘跟我吐槽：一个月下来，光是交接漏洞造成的损失就有2000多块。有顾客预付了定金没交代，有促销价格没说清，甚至有次收银机里少了500块，两班员工都说不知道。
一套五分钟交接流程，堵住大部分漏洞
别搞那些复杂的表格，员工根本不会认真填。简单粗暴最有效：
- 数现金——两人当面点清收银机和备用金，手机录个视频存档
- 过订单——看一眼未完成订单、预约单、退换货单，口头确认
- 查货架——重点盯畅销品和高价商品，缺货的拍照记录
- 说异常——设备故障、客诉、临时通知，30秒讲完
- 签个字——交接本上写日期时间，双方签名
整个过程控制在5分钟内，再忙也能挤出来。
三个细节决定成败
交接时间要重叠
让两班员工有10-15分钟的重叠时间。很多店为了省人工，上一个走了下一个才来，出了问题根本说不清。
交接内容要固定
把上面那5项打印出来贴在收银台旁边，每次照着过一遍。别指望员工能记住，人会偷懒，流程不会。
问题当场要确认
发现账目对不上、货少了，当场拍照、当场备注。过了交接时间再说，就是扯皮。
马上能用的执行方案
今天回去就做这三件事：
- 准备一个交接班记录本，每页画好固定格式
- 规定交接重叠时间，写进排班表
- 第一周老板亲自盯，养成习惯后再放手
交接班这事，流程越简单，执行越到位。搞太复杂员工会应付，三五项核心内容反复抓，比什么都管用。
