2026年外卖平台佣金新规正式实施：费率分档调整，中小商户如何申请低佣金通道？

做餐饮的朋友注意了，2026年2月1日起，外卖平台佣金新规已经正式落地执行。这次调整对中小商户来说，是个值得关注的好消息。 说白了，这次新规最大的变化就是「费率分档」。不再是一刀切的抽成比例，而是根据商户的经营规模、品类、订单金额来差异化定价。 具体怎么分的？ 目前美团和饿了么都采用了类似的分档机制。月销售额在5万元以下的小微商户，技术服务费可以降到「3%-5%」这个区间。而月销售额5万到20万的中型商户，费率大概在「5%-8%」。超过20万的，则维持在8%以上。 另外，配送费和技术服务费这次彻底分开计算了。以前很多商家稀里糊涂交了一笔钱，也不知道平台抽了多少、骑手拿了多少。现在账单上会清清楚楚列出来，「透明度」确实提高了不少。 重点来了——低佣金通道怎么申请？ 这是很多中小商户最关心的问题。根据新规，符合条件的商户可以主动申请进入「小微商户扶持计划」，享受更低的费率。 申请条件其实不复杂： 一是门店需要正常经营满6个月以上，二是近3个月没有严重的食品安全投诉记录，三是月均营业额在5万元以下。满足这三条，基本就能申请。 操作路径也简单。打开美团商家版APP，进入「我的」-「商户服务」-「费率优惠申请」，按提示提交营业执照和近期流水就行。饿了么那边也差不多，在「蜂鸟商家版」里找「佣金优惠」入口。 审核周期一般是7-15个工作日。通过之后，下个自然月就能按新费率结算。 还有几个细节要注意。 新规对「起送价」也有了限制，平台不能强制商户设置过高的起送门槛。同时，商户自主定价权得到了更多保障，平台不能随意干预商品售价。 另外，连锁品牌和单体小店的政策是分开的。如果你是加盟店或者连锁门店，费率走的是品牌总部的协议价，不能单独申请小微商户优惠，这点要搞清楚。 给大家几个实操建议： 第一，这两天赶紧登录商家后台，看看自己的费率有没有自动调整。有些符合条件的商户，平台会直接降下来，但也有漏掉的情况。 第二，算一笔账。如果你现在月销售额刚好卡在5万出头，可以考虑把部分订单引流到私域，让平台流水降到5万以内，这样能省下一笔不小的佣金。 第三，关注各地的餐饮协会动态。很多地方协会会组织商户集体和平台谈判，争取更优惠的区域政策。2026年这种集体议价的情况会越来越多。 佣金问题一直是餐饮人的心病，这次新规算是迈出了一步。但说到底，降本增效还是要靠自己。平台政策年年变，把老客户沉淀到自己手里，才是长久之计。