桌台和菜品，先在后台一次配好
客如云餐饮系统的日常操作，核心就是把桌台、菜品、员工权限这几项基础资料建准确。进入商家后台后，找到门店或基础设置相关入口，按门店实际区域新建桌台，例如一楼大厅、包间、露台。
- 桌台名称尽量直观，如“A01”“包间201”；
- 设置桌台人数和最低消费时，要和现场规则一致；
- 营业中新增桌台后，建议用收银端试开一单，确认点餐、打印正常。
菜品管理一般在商品或菜品中心完成。菜名、售价、分类、口味做法、加料和后厨出单档口都要逐项核对。比如“招牌烤鱼”要绑定烤鱼档口，“冰啤酒”可绑定吧台，避免后厨错单。遇到原料缺货，可通过沽清功能暂停销售，不必直接删除菜品。
并台怎么操作，避免账单算错
高峰期常见两桌顾客临时坐到一起，这时不要分别结账再手工算。收银端进入桌台或订单页面，选中主桌后使用并台功能，再选择需要合并的桌台，确认订单和人数即可。
并台前要注意两件事：一是确认两桌都没有完成结账；二是看看是否已有优惠、会员折扣或定金。并台后应立即核对菜品数量、优惠金额和应收金额。比如A01桌消费168元、A02桌消费232元，合并后应按400元订单继续结算；若优惠规则按桌计算，要按门店实际活动重新确认。
顾客又分开坐时，是否能拆台、拆单取决于当前版本和门店开通功能。拿不准时，先别结账，联系门店管理员或客如云服务支持处理。
交班要对订单，也要对钱款
收银员交班前，在收银端找到交班、班结或营业汇总入口，核对本班的现金、扫码支付、会员储值、退款、挂账和优惠金额。不要只看营业额，重点看系统应收与实际收款是否一致。
- 现金按实物清点，记录备用金和实收；
- 核对支付平台到账记录与系统订单；
- 检查未结桌台、待支付订单和异常退款；
- 确认无误后再完成交班，并保留交班单。
客如云官网在2026年介绍，其餐饮管理系统支持点单、收银、打印等场景，并提供帮助中心及在线服务。不同门店使用的终端和版本可能存在菜单差异。建议店长在开业前安排一次30分钟模拟演练：开台、点菜、并台、退款、交班各走一遍，再把常用操作贴在收银台旁边，忙时更不容易出错。
