准入门槛：把“麻烦”挡在门外
实体店做供应商管理，核心就一句：先定规则，再谈合作。不然一到缺货、质量扯皮，你就只能靠吵。
给你一套能直接套用的准入门槛（签约前就要到位）：
- 证照齐：营业执照、食品/类目许可、检测报告（按品类收）。
- 交付能力：承诺常备库存≥7天；本地配送到店≤24小时（偏远可设≤48小时）。
- 对账与票据：账期写死（如T+15）；发票开具时点明确（到货后3天内）。
- 样品验收：试单1次，抽检合格率≥98%才进正式名单。
交付KPI：用数字管住“到货这件事”
KPI别搞复杂，抓4个就够用，月底一算就清楚：
- 准时到货率：≥95%（按订单行数统计）。
- 缺货率：≤2%（缺一行算一行）。
- 到货合格率：≥98%（破损、临期、规格不符都算不合格）。
- 响应时效：门店反馈后2小时内给处理方案，24小时内落地。
小案例：你店里卖水饮，供应商这周两次晚到导致断货。按KPI扣分外，再加“断货损失”条款：断货SKU×预计日销×毛利，按50%由供应商承担，写进合同就不扯皮。
异常追责：别靠情绪，靠证据链
异常处理建议统一走“三件套”：拍照/视频 + 到货单签收时间 + 批次/箱码。有证据，才好追责。
- 质量异常：48小时内出具原因与补救；同批次可追溯并召回。
- 交付异常：迟到>2小时算一次；当月≥3次触发降级或暂停接单。
- 价格异常：临时涨价必须提前7天书面通知；否则按原价结算。
月度评分淘汰表（直接复制用）
把供应商分数做成月度例会固定动作。你现在是2026年2月27日 21:00，建议从下个月开始执行，规则先公告给对方。
- 评分项（满分100）：准时30、缺货20、质量25、响应15、配合度10。
- 红线：假货/篡改日期/拒不召回 = 当月直接清退。
- 淘汰：月度<70分 = 进入观察；连续2个月<70分 = 清退；当月≥85分 = 给予更多陈列/优先排单。
- 会议输出：每家供应商只留3条整改项，写负责人和截止日期（如7天）。
可执行建议：今晚就把你的Top10供应商拉个群，发一页纸规则；本周做一次试算（用上月数据），把分数和扣分证据发回去；下个月起按分数给订单和货架资源，谁不配合就换人，别心软。
