多渠道库存不同步，核心就是“口径不一致”
门店POS有一套数，小程序有一套数，外卖平台（美团、饿了么）又是一套数，一忙起来就会出现“卖出去了但库存没扣”“明明有货却显示售罄”。解决思路很简单：只认一个库存主账，其他渠道都跟着它走。
在2026年，很多外卖平台和主流POS/小程序服务商都支持通过API做库存联动。你要做的是把系统连起来，而不是让店员靠手动改数。
POS + 小程序 + 外卖平台：怎么做到库存联动
建议把POS设为“库存中台”：收货入库、盘点、报损、调拨都在POS做；小程序和外卖只负责卖。
- 统一SKU：同一商品在三端要有同一个编码/规格（例：可乐500ml别在外卖写“中杯”）。
- 下单即扣：任一渠道支付成功就扣POS库存，并把新库存秒级回写到另外两端。
- 预占库存：高峰期把“已下单未出餐”的数量先锁住，避免并发超卖。
- 异常兜底：网络抖动时，允许短暂降级为“缓存库存”，并触发对账任务。
小案例：一家30个SKU的轻食店，三端每天约200单。没联动时周末经常超卖，单日最多出现8单退款。把POS做主账、外卖API回写后，超卖基本归零，退款成本和差评也一起降下来。
断货预警与补货流程：让店员少操心
联动只是“数一致”，不断货还得靠预警和流程。把每个SKU设置安全库存和补货周期就够用。
- 预警阈值：安全库存5份，库存≤3份就自动提醒（企业微信/短信/店长APP）。
- 自动生成补货单：根据近7天日均销量×到货天数（例如2天）+安全库存，算出建议订货量。
- 缺货动作联动：库存为0时，自动把外卖和小程序改为“售罄/下架”，避免继续接单。
- 日终对账：每天闭店后跑一次差异报表（销售-出库-报损），差异超过2%就要复盘原因。
你今天就能照做的落地清单
- 选定一个“主账系统”（更推荐POS），把入库、盘点、报损全部收口到这里。
- 把三端SKU表拉出来，花1小时做一次编码/规格映射，没对齐的立刻改。
- 要求服务商开通外卖平台API联动，确认支持“支付扣减+库存回写+售罄同步”。
- 给TOP20畅销品设置安全库存（建议按1天销量），把预警推给店长和采购同事。
- 做一次“断网/断电演练”：确认离线时怎么接单、怎么补扣、怎么对账。
