过渡期在加速，抽检盯的就是这4块
从2026年开始，零食、饮料的标签抽检会更“细抠”。很多品牌已经在提前按新版思路改版（有企业公开声明从2026年1月起切换新标）。你不改也能卖一阵，但一旦被抽到，常见问题就是：配料表写法不对、致敏原没提示、营养成分少两项、日期位置不规范，轻则整改，重则下架。
配料表：别再“写个大概”，关键点要对齐
零食最容易翻车的是复合配料和添加剂写法。你以为写“巧克力酱”就行，抽检会追问：里面的糖、可可脂、乳粉、乳化剂有没有按规则展开。
- 加工中加入的水通常要进配料表（确实完全挥发/去除的情况另看工艺）。
- 复合配料是否需要展开，跟“有没有对应标准”和“占比是否达到25%”强相关；占比一大，通常就躲不过展开。
- 添加剂别用自造名字，按通用名称；小包装（最大表面面积≤60cm²）在满足条件时可用国际编码替代部分名称。
过敏原提示：从“可写可不写”变成必做项
常见的八大类致敏物质（含麸质谷物、甲壳类、鱼、蛋、花生、大豆、乳、坚果）只要作为配料使用，就建议你当成“必填题”。
实操做法很简单：在配料表里加粗/下划线致敏物质，或在配料表旁边加框提示。比如“坚果味麦片”里用到杏仁/腰果，别只写“坚果”，要能让消费者一眼看到具体风险点。
同产线交叉污染这种灰区，也可以用“可能含有微量××”做风险告知，降低客诉和职业打假概率。
营养成分与日期：饮料、代餐、低糖产品要重点改版
营养成分表更容易被一票否决：不少饮料还停留在“能量+蛋白质+脂肪+碳水+钠”。现在建议直接按“1+6”排：能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠，缺一项就很被动；还要注意包装上常见的提示语：“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。
日期标注也别侥幸：建议你按“年-月-日”顺序，把生产日期+保质期到期日做成独立区域，对比明显。包装主要展示面看不到日期的，主展示面最好加“见包装某部位”。小包装有面积豁免规则，但别赌运气，尤其是电商渠道。
给商家一套能落地的改标动作
- 用2026年这波上新/换季做标签切换：旧包装消耗计划和新包材排产一起算。
- 做一次“标签体检”清单：配料展开、添加剂通用名、致敏原标识、营养成分“1+6”、双日期独立区。
- 营养数据别硬猜：没有检测值就安排检测，或用可信配方数据库计算，但要能自证。
- 把二维码当“扩展页”：配料来源、工艺、追溯放数字标签，实体标签只放强制项，减少版面打架。
- 打样时做喷码可读性测试：白底黑字、覆膜反光、弧面瓶身都要实测，别等抽检现场翻车。
