监控盲区怎么排：按“动线+货点”去找就对了
实体店防损最怕的不是没装监控，而是装了也看不见关键动作。你就按顾客动线走一遍：进门、选购、试用、结账、出门，同时把员工补货、理货、打包的路线也走一遍，边走边看画面有没有断点。
- 门口：镜头能不能拍到“进门拿篮子/顺手拿货”的手部动作
- 高货架转角：有没有被立柱、海报、堆头挡住
- 试吃/试用台：是否能看到放回/塞口袋的动作
- 收银台两侧：能否覆盖“扫码区+装袋区+顾客手”
- 后场门/员工通道：出入是否清晰，夜间补光够不够
一个小案例：某80㎡社区店原来6个摄像头，转角和收银装袋区是盲点。补了2个角度（含一个俯拍收银台），配合抽查回放，30天内盘亏率从1.8%压到0.7%，问题主要出在装袋区“漏扫+夹带”。
收银防舞弊：把“人情漏洞”变成“流程硬约束”
收银舞弊大多不是高手作案，而是流程松。目标是让每一步都能留痕，谁也不好“顺手”。
- 权限分离：退款、作废、抹零、改价必须由店长/值班主管授权；收银员无独立权限
- 小票对账：每天收档做“现金+移动支付+会员储值”三方对账，差额超过20元立刻登记原因
- 异常清单：系统导出“作废单、退款单、抹零单、改价单”，每班抽查10笔看监控
- 装袋规则：商品必须“扫码后进袋”，顾客自带袋也一样，避免“先装后补扫”
- 交接班：交接时清点备用金、券、发票，双方签字拍照留存
实操小技巧：把“异常清单”固定在每天20:30做（你店里客流低的时间点也行），坚持一周，舞弊和漏扫会明显收敛。
高风险商品盘差追踪表模板：抓住20%的SKU，盘出80%的损耗
别想把全店都盘细，太累也不落地。挑高单价、体积小、好藏、周转快的品类做重点，比如烟酒、奶粉、化妆品、剃须刀头、进口零食礼盒。
追踪表字段模板（可直接复制到表格）
- 日期（2026-02-16这类格式）
- 门店/货架位
- SKU编码/品名/规格
- 期初库存
- 当日入库
- 当日销售（系统）
- 理论库存（期初+入库-销售）
- 实盘库存
- 盘差数量/盘差金额
- 原因分类（漏扫/破损/临期报损/被盗/错发/不明）
- 责任人与处理动作（补录、赔付、报损单号、调监控时间段）
你可以规定：高风险SKU每周盘2次，单次盘差金额超过100元就必须回放对应时段监控并闭环处理。
能立刻执行的三条动作（从今晚就能开始）
- 拿手机从进门走到出门，录一段“动线视频”，对照监控画面，圈出3个最关键盲点，优先补收银装袋区和转角
- 把退款/作废/改价权限收回到主管，明天起每天固定一个时间做异常清单+抽查10笔
- 挑20个高风险SKU建追踪表，连续记录14天，你会很快看到盘差集中在哪个货架位、哪个班次、哪个动作上
