10分钟晨会怎么开：照着这个议程走
晨会别讲大道理，就抓三件事：数据、目标、动作。建议全员站着开，手机计时10分钟，到点就散。
- 0:00-1:00 昨日3个关键数：营业额/单量/差评（只报结果，不复盘细节）
- 1:00-3:00 今日客流预判：天气、周边活动、预约量（用一句话说影响）
- 3:00-6:00 当日目标拆解到人：每人一句“我今天要做什么”
- 6:00-8:00 两个重点动作：主推品+服务动作（例如“每单必问加购”）
- 8:00-10:00 风险点提醒：缺货/排班/设备；确认谁负责、几点前搞定
当日目标拆解：别只喊口号，要能算出来
用“店目标 → 班次目标 → 个人动作”三层拆。举个例子：2026年2月12日门店目标营业额6000元，预计客单价30元，那单量目标就是200单。
- 拆到班次：早班占40%＝80单；晚班占60%＝120单
- 拆到动作：加购率从15%拉到25%，以200单计，需要多出20单加购
- 拆到人：早班4人，每人认领20单；指定1人盯“主推品话术”，1人盯“陈列补货”
关键点：晨会只写可执行动作，比如“每位顾客结账前问一句：要不要加9.9元小食”。
执行追踪表：盯过程，比盯情绪更有用
把表贴在收银台内侧，每2小时更新一次。低于目标就立刻加动作，不等到下班哭。
| 时间点 | 目标单量 | 实际单量 | 差值 | 补救动作（谁/几点前） |
| 10:00 | 30 | __ | __ | 试吃台上架/小王/10:20 |
| 12:00 | 80 | __ | __ | 加购话术抽查10单/店长/12:10 |
| 16:00 | 140 | __ | __ | 外摆补货+喊麦/小李/16:15 |
| 20:00 | 200 | __ | __ | 冲刺套餐/全员/20:00-21:00 |
让晨会长期有效的3个小规则
- 只说事实：数据不争辩，问题会后单独聊，晨会不“点名批评”。
- 一人一句：每人10秒讲清“我负责什么、几点验收”。
- 会后立刻落地：散会前把追踪表填上第一行，缺货/物料当场派单，别靠记忆。
今天就从一件事开始：明早把计时器打开，按10分钟议程走一遍；午高峰前照表更新一次，你会发现团队执行力立刻不一样。
