把备用金管住：定额度、定用途、定交接
门店备用金一乱，常见原因就两个：钱和账混在一起、交接没标准。建议直接定三条硬规矩：备用金固定额度、只能用于找零/小额急用、每次动钱必须登记。
- 限额：小店一般设500-1000元够用，比如早餐店800元、便利店1000元。
- 用途：只允许找零、临时买胶带/打印纸这类单笔≤100元的小额；员工垫付、借款、扫码退款一律走正常流程。
- 保管：备用金单独放钱箱加锁；交接必须两个人（当班+店长/主管）。
零钱找零怎么配，不会越找越少
别把备用金全塞成百元大钞。给你一个800元找零包的实用配比（可按客单价微调）：
- 100元×2=200
- 50元×4=200
- 20元×10=200
- 10元×10=100
- 5元×10=50
- 1元×50=50
小案例：当班把20元全找光了，就会被迫“拿50找40”，零钱结构崩掉，越找越乱。解决办法很简单：缺哪种面额，只能用营业款“换整补零”，并在登记里写清楚“换零”，金额不变。
日终清点标准流程（以2026年2月11日23:58为例）
关店前按这个节奏走，基本不会出差错：
- 23:58停止收现金（或设最后一笔），钱箱封口不再动。
- 当班把备用金按面额清点，填表：期初、期间补充/取出、实际盘点。
- 把“应有备用金”算出来：期初+补充-取出=应有；拿实际盘点去对。
- 差异当场追：看是否漏登“换零”、是否把营业款塞进钱箱、是否拿备用金垫付。
- 营业款与备用金分离：备用金回到固定额度，多出来的现金做缴款/入库。
备用金登记表模板（可直接复制）
| 日期 | 班次 | 期初备用金 | 补充(+) | 取出(-) | 应有 | 实际盘点 | 差异 | 经手人 | 复核人 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026-02-11 | 晚班 | 800 | 0 | 50 | 750 | 750 | 0 | 张三 | 李四 | 临时买胶带 |
立刻能执行的3个小动作
- 把备用金写进制度：额度、单笔上限、允许用途贴在收银台内侧。
- 每天关店必须“两人清点+当日签字”，差异不跨天。
- 每周抽查一次零钱结构：20元/10元不足就用营业款换零并登记，别等到高峰期才发现没法找。
