门店废弃物管理别等罚单到了才着急。2026年各地对垃圾分类和过期商品处理的检查越来越严，一条记录不清楚，轻则整改，重则罚款。
垃圾分类：别只摆一个桶
很多门店只在后门放一个绿桶，检查时肯定出问题。至少准备四类桶：可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾。具体叫法看本地标准，上海叫干垃圾湿垃圾，北京叫其他垃圾厨余垃圾。
- 前台和用餐区：放可回收和其他垃圾两个桶，顾客扔错的概率低。
- 后厨：厨余垃圾桶必须带盖，用完即清，不能过夜。
- 有害垃圾：废灯管、废电池、过期药品单独放小箱。
奶茶店特别注意：纸杯、PLA杯、杯盖、吸管要拆开扔。PLA可降解吸管在多数城市仍按其他垃圾处理，别混进可回收。
过期商品销毁：留痕比销毁本身重要
过期食品、饮料、化妆品不能直接扔进垃圾桶，更不能倒进下水道。2026年有便利店把过期酸奶倒进下水道，被监控拍到，罚款2万元。
过期商品要单独放一个红色或黄色隔离箱，最好上锁。销毁时做到三点：
- 拍视频，从包装到拆解全录上。
- 记录品名、批次、数量、生产日期、保质期截止日。
- 两人签字，店长和店员各留一份。
保质期剩余不到三分之一的商品，能退就退，能促销就促销，别等它变成过期品。
清运台账清单模板
台账不用复杂，一张A4表就行。关键是每次清运都填，别补。补写的台账一眼就能看出来。
- 日期
- 垃圾类型（可回收/厨余/有害/其他）
- 重量或袋数
- 清运单位名称
- 车牌号
- 经手人签字
- 最终去向
每月把
