确认备注开关已开启
顾客下单时明明写了“少冰”“不要香菜”，收银台或后厨却看不到，通常不是订单丢了，而是订单备注展示开关没有打开。
进入商家助手后台的收银、订单或门店设置，找到“顾客备注”“订单附言”“制作备注”等选项。收银台和后厨往往是两套独立开关，收银端能看到，不代表后厨屏幕也会显示。
- 收银台：开启订单详情中的顾客备注展示
- 后厨屏幕：开启制作备注或特殊要求展示
- 小票：开启顾客备注打印字段
改完后别只看设置页。用测试商品下1笔订单，写入“少糖，酱料分开装”，分别检查收银端、后厨端和打印小票。
检查备注内容是否被限制
有些门店设置了备注字数、敏感词或特殊字符限制。比如系统只允许20个字，顾客输入35个字，超出的部分可能被截断；输入换行、表情或特殊符号，也可能导致后厨设备不显示。
建议把规则设得实用一点：普通餐饮订单保留30至50个汉字通常够用。顾客备注不要和商品规格混在一起，例如“加辣”更适合做商品加料选项，“不要餐具”适合放在订单备注。
如果只有个别订单不显示，打开订单详情核对原始备注。原始订单都没有内容，问题多半在顾客下单页面；原始订单有内容但后厨没有，重点查展示或打印配置。
把打印字段配置到正确模板
后厨打印机常见的问题是：订单正常进来了，但小票模板没有“顾客备注”字段。进入打印机管理或小票模板设置，确认后厨联使用的是包含备注的模板，而不是只打印菜品名称、数量和桌号的简版模板。
- 检查后厨联是否勾选“顾客备注”字段
- 检查不同品类是否绑定了不同打印模板
- 检查加菜单、退菜单和补打订单的模板是否一致
建议现在就做一次3单测试：堂食、外卖、自提各下1单，每单写不同备注。确认收银台、后厨屏和小票都能看到后，再通知员工按备注制作，避免高峰期出现漏做和客诉。
