成本加成模型：先把底线算清楚
门店定价最怕“凭感觉”。靠谱的做法是把每个SKU的底线价算出来：到手成本 + 必要费用 + 目标毛利。
一个好用的口算公式：
建议零售价 =（进货价 + 单件运费/损耗/包装）÷（1 - 目标毛利率）
举个小案例：一瓶饮料进货价3.20元，分摊运费0.10元，损耗0.05元，目标毛利率25%。建议价≈(3.20+0.10+0.05)÷0.75=4.47元，门店可定4.49或4.50。
- 高频引流品：毛利可以低到10%-15%，但要控连带。
- 形象利润品：毛利拉到35%-45%，用来“补利润”。
- 保质期短：加一条规则，临期7天内允许直接走促销价，不死扛原价。
竞品比价表：别只盯一个对手
比价不是“抄价格”，是找你在商圈里的位置。建议做一张表，2分钟就能更新一轮。
表格字段（够用就行）
- SKU/规格（例如：洗衣液2kg）
- 我方现价、我方会员价
- A店/B店/C店价格（线下或平台到手价）
- 差价（我方-最低价）
- 备注：是否包邮、是否捆绑、是否限购
实操小技巧：设一个红线差价。比如你在社区店，核心民生品（米面油、纸巾）与最低竞品的差价控制在±2%；非核心品允许到±6%。
动态调价审批流程：让门店敢调、调得稳
动态调价一定要有“权限+阈值+时效”，不然就是乱价。
- 触发条件：竞品下调≥3%；库存周转>30天；天气/节假日带来需求波动；临期进入7天。
- 权限阈值：门店可调±3%（当班店长拍板）；±3%~±8%走区域经理在线审批；超过±8%需商品/财务复核。
- 审批SLA：工作时段（以2026年3月19日19:00为例）提交后30分钟内给结果，超时默认走保守价（不低于成本线）。
- 落地动作：价签、收银、线上店三端同步；每次调价记录“原因+截图+生效时间”。
给你一套今天就能用的执行清单
照着做，门店定价会立刻顺很多：
- 把TOP100 SKU拉出来，按“引流/利润/敏感”三类打标，每类定一个目标毛利区间。
- 用上面的公式算出成本线和建议价，做成一张价盘表，周更一次。
- 建一张竞品比价表，核心品每天看一眼，非核心品每周看两次。
- 把动态调价阈值写进门店制度，明确“谁能调、能调多少、多久批完”，避免临时扯皮。
