保质期分级预警：把“临期”变成可控的日常动作
临期管理别靠记性，靠分级+预警。做法很简单：按“离到期还有多少天”打标签，系统自动提醒，店员照着做。
- 绿标：距到期>30天，正常陈列
- 黄标：距到期30-8天，前置到主通道，增加曝光
- 橙标：距到期7-3天，进入临期专架，配合小促
- 红标：距到期≤2天，清仓价或下架待审核
例子：一款21天保质期的酸奶，入库当天就写入到期日；系统在D-7、D-3、D-1各弹一次提醒。店员每天开店10分钟把橙标、红标处理掉，比月底盘点省太多。
清仓定价节奏：别一上来就5折，利润会被你自己打穿
清仓要有节奏，价格像下楼梯，一步一步来。建议用“时间阈值+销量反馈”控折扣。
- D-7到D-4：9折-85折，主打“顺手买”，不破价盘
- D-3到D-2：8折-7折，叠加第二件优惠/会员券更好看
- D-1到当天：6折-5折，放临期专架最显眼位置
小案例：某社区店一箱即食沙拉（12盒），D-3才开始处理，直接5折，2天卖完但毛利掉得狠。改成D-7起85折+搭配饮料做组合，D-2再到7折，同样清完，毛利多留了约8%-12%（按原价毛利率估算）。
报损审核SOP：卡住“随手报损”，也别让流程拖死
报损不是不让报，是要证据齐、责任清、时点准。给门店一个可执行的SOP：
- 触发条件：红标且无法清仓、破包渗漏、温控异常、召回通知
- 提交材料：商品条码/批次、到期日照片、货架照片、数量、原因
- 审批权限：≤200元店长当班批；200-1000元区域经理线上批；≥1000元需复核盘点
- 处置动作：系统锁库存→移出可售区→集中报损→留存台账≥90天
现在是2026年3月19日01:00，你可以从今天营业开始就上线两件事：把“D-7/D-3/D-1”预警写进系统规则；临期专架固定在收银视线内1.5米范围。再加一条：每晚关店前做一次红标清单核对，第二天开店就不会被临期追着跑。
