配料表：新版规则更“较真”，电商最容易踩坑
在2026年，按新版GB 7718执行后，配料表不只是“按递减顺序写完”这么简单。平台抽检常见问题就两类：写漏、写得不够细。
- 复合配料别偷懒：像“巧克力酱、调味粉”这种复合配料，要展开标出其子配料；而且当复合配料加入量≥25%时，其中带入的食品添加剂也要老老实实标示。
- 小包装面积也有规则：最大表面面积≤60cm²时，添加剂允许用INS编码替代通用名（但别把功能类别漏了）。
- 生产日期别乱写：生产日期指“最终销售单元形成的日期”；有些先灌装后发酵/静置的产品，可按完成相应工序、可销售的日期标示。
小案例：某店卖“称重坚果”，页面写“散装分装”就当非预包装。新版把计量方式销售的食品也纳入预包装范围，结果抽检按预包装要求核对，配料表缺失直接判不合格，商品被下架。
营养成分表：数字要“硬”，别用区间和话术
新版GB 28050下，营养成分表的坑在“格式”和“数字”。
- 必须按规范写“营养成分表”表头，按标准顺序标示含量与NRV%。
- 含量只能写具体数值，不能写“≥、≤、区间”。比如“钠≤200mg”这种在营养成分表里不行。
- 配料用了氢化/部分氢化油脂，反式脂肪酸就要按要求处理：该标就标，声称更要标清楚。
电商实操提醒：别只改详情页文案，抽检看的是你上传的包装图、标签实物，以及营养数据能否追溯（检测或可靠数据库+配方计算记录）。
致敏物提示：从“建议写”变成“必须管”的风险点
2026年对过敏人群更友好，也对商家更严格。致敏物信息别藏在客服话术里，要在标签上让消费者一眼看到。
- 配方里含有致敏物，建议在配料表临近用“含有××”等方式清晰提示。
- 存在交叉污染风险（共线/共车间），可用“可能含有…”“可能含有微量…”等提示语，降低投诉与抽检争议。
- 进口食品加贴中文标签时，外文信息与中文信息都要一致且合规，别出现“中文没写、外文写了”的情况。
给食品电商一套能落地的调整清单
- 把SKU按三类排查：复合配料多、小包装≤60cm²、坚果/乳/蛋/小麦等高致敏，优先改标签。
- 建立“上架前标签自检表”：配料展开、添加剂标示、营养成分表格式、NRV%、致敏物提示、净含量/贮存条件/保质期等。
- 包装改版后同步更新：主图、详情页、备案资料、仓库旧包材清退；新旧包装混发是抽检与差评高发点。
- 保留证据链：配方、原料标签、计算表、检测报告、版面确认稿，抽检沟通时能直接拿出来。
