批次追溯：批次号建档怎么设，查一次能定位到哪一单
做食材生意，最怕两件事：出问题追不到批次，和临期堆仓。在金蝶云星辰进销存里，把批次号用起来，追溯就很稳。
常见做法是：同一SKU按“到货日期+供应商+流水号”生成批次，比如“0227-A01-001”。一旦客户投诉，你在销售出库单里点批次号，就能反查到对应的采购入库单、供应商、入库时间、仓库库位。
- 开启批次管理：在“基础资料/物料”里给需要追溯的食材勾选批次管理，并补齐规格、单位、保质期等字段
- 批次规则：按你的习惯定规则，建议包含日期，方便肉眼判断；同一天多车到货就加流水
- 单据必填控制：把入库、出库环节的批次号设为必填，避免“口头记过了”这种风险
扫码入库：让仓库少打字，批次不容易错
仓库同事最容易在键盘输入时把“0/O、1/I”弄混。你可以用扫码把批次和数量一次性带入。
- 给供应商条码不统一的场景，建议你自己做一套标签：条码=物料编码+批次号
- 收货时在采购入库单/其他入库单里用扫码录入，系统自动匹配物料，批次按标签写入
- 例子：一天收20个批次、3个仓库，用扫码能把录单时间从40分钟压到15分钟左右，还能明显减少返工
临期预警：保质期、预警天数、消息提醒怎么落地
临期提醒的关键是两段数据：生产/到期日期 + 预警提前天数。实操里，食材建议按品类分层设置。
- 保质期维护：在物料里维护保质期（如30天、180天），入库时录生产日期或到期日期
- 预警策略：常用是提前30天提醒；乳品、鲜食类可以设7天或3天
- 每天固定看一眼：在报表/预警中心按“到期日期升序”筛，优先处理最近7天的批次
小技巧：把预警名单导出给店长或分销渠道，临期批次直接做组合促销，比等报损划算。
报损单据：原因、审批、库存与成本怎么管住
临期没卖掉也别怕乱。用报损单把动作做成闭环：库存减少、原因可追、金额可核。
- 报损原因：设置成下拉项，比如“临期处理、破包、温控异常、盘点差异”，后面复盘很有用
- 审批流：金额超过500元走主管审核，超过2000元再加老板确认，避免随手报
- 按批次报损：报损单必须选批次号，系统里能看到“哪个供应商/哪天到货/损耗率多少”
你今天就能照着做的三件事：把高风险食材（鲜肉、乳品、熟食）先全部启用批次管理；把临期预警提前天数定成“默认30天+高周转品类7天”；每天下午固定15分钟看预警清单，把临期批次安排调拨、促销，卖不动的当天开报损单走审批。
