实体店现金管理怎么做才不丢钱：备用金限额、找零点钞、存款入账与差错追溯SOP（附表）

备用金限额：把“可丢的钱”锁死

实体店现金最怕的不是忙，是“没边界”。建议把备用金做成固定额度+固定位置+固定责任人。

• 备用金限额：普通门店建议3000-8000元；客单价高、找零频繁的店可到10000元，超过就必须缴存。
• 分层放钱：收银抽屉只放找零（比如1000元），其余备用金放保险箱。
• 交接规则：换班时“钱+单据+签名”一起交，不接受口头交代。

找零点钞：把差错挡在收银台

收银动作越简单，越不丢钱。一个好用的做法是“开箱点、收银点、交班点”。

• 开箱点：开店前点一次，按面额摆放；零钱不够就从备用金补齐，并登记。
• 收银点：大额现金（如500元以上）当面复述金额，再入抽屉；遇到“催你快点”的客人也别省这一步。
• 交班点：交班前再点一次，钱不离开监控范围；一人点钞，一人复核。

小案例：店里一天现金收8600元，其中找零用掉420元。如果没做“交班点”，少了50元很难定位是找零错、漏收款，还是交接问题。

存款入账：当天钱当天清，别留“隔夜悬案”

在2026年，现金比例虽然下降，但现金一旦过夜，风险就上来。

• 缴存触发线：抽屉现金超过2000元就“清抽屉”，放保险箱或装入封条袋。
• 存款时间窗：建议当日营业结束后2小时内完成存款或预约上门收款；确实无法存的，做“隔夜封存”，次日开店前办理。
• 入账对账：以POS/收银系统为准，现金=系统现金销售-退款-抹零；差额必须当班写清。

差错追溯SOP（附表）：出现问题能追到“人和单”

别把“差一两百”当小事。追溯靠记录，不靠回忆。

附表1：备用金与找零盘点表（示例）

附表2：现金差错追溯记录（示例）

你今天就能落地的做法：把备用金定成一个数字（比如8000元），收银抽屉封顶2000元；每班强制“双人点钞+签名”；当天现金尽量当天存，无法存就封条袋隔夜；发现差额不允许口头带过，必须填“差错追溯记录”，48小时内结案并复盘到规则上。