停电断网时，收钱别慌：先把现金流保住
2026年2月24日07:00这种早高峰要是突然停电断网，最怕的不是卖不出，而是收了钱、丢了单、对不上账。
做法很简单：把收款切到“能离线就离线、不能离线就留证”。
- 微信/支付宝离线收款：很多门店实际可用离线能力，但有风控限制，常见是单笔不超过1000元。金额大就拆单或改其他方式。
- POS离线交易：部分POS支持离线刷卡/脱机记账，但恢复联网后必须联机补传并对账，不然容易出现“已扣款但门店未入账”。
- 现金/转账兜底：贴一张A4提示“停电可现金/转账”，并让顾客在小票或纸单上签个名字留电话，别尴尬，能救命。
订单怎么补录：避免“钱在、货走了、系统没单”
给店里准备一本“断网应急单”。断网开始就记：时间、商品、金额、收款方式、尾号/凭证、经手人。
举个例子：一家烘焙店断网42分钟，现场出单37笔，其中12笔是离线收款。恢复网络后按纸单逐笔补录，发现有1笔顾客扫码失败但拿走了货，靠现场监控+纸单电话当场追回，少亏了168元。
- 补录顺序：先补“已收款的”，再补“赊欠/待收款的”。
- 对账动作：用收款设备的交易记录/流水号对纸单；出现重复扣款或缺失，立刻做异常登记，别拖到交班。
止损预案：花小钱，换不停摆
- 电力：收银台配小型UPS，至少撑路由器+收银机15-30分钟。
- 网络：准备一台双卡手机做热点，店员会一键切换；路由器旁贴“热点名/密码”。
- 话术：统一一句话——“现在断网，能离线收款/现金，订单我们会补录，出问题我负责处理”。
你今天就能落地的建议：把“断网应急单+备用笔+胶带+收款提示牌”放进收银抽屉；安排一次10分钟演练，让每个班次都知道离线收款怎么开、纸单怎么填、恢复后谁来补录对账。
