2026年6月1日起，外卖新规正式施行。平台对商家不再只看“有没有证”，而是要核验证照、地址、门头、后厨、包装封签是否一致。对餐饮商家来说，最直接的影响就是：资料不全可能限流，问题严重可能下架，还可能被罚。
证照上传别只拍一张图
平台现在会至少每6个月核验一次商家资质，并和市场监管部门数据比对。商家要重点检查这些信息：
- 食品经营许可证在有效期内，经营项目和外卖菜品一致。
- 实际经营地址和许可证地址一致，不能借证、套证、异地经营。
- 网店名称要和实体门店招牌一致，别用完全不相关的店名。
- 主页显著位置展示证照、门店照片、实际地址。
比如证照地址写的是A街10号，实际出餐在B街仓库，这类情况很容易被判定为高风险。
后厨资质和标识要对得上
不提供堂食的门店，要在页面标注“无堂食”。开通明厨亮灶的，要保证设备正常运转，关键加工区域能看清。相关视频信息至少保存14日。
商家还要建立食品安全风险管控清单，按要求配备食品安全总监或食品安全员。原料采购、加工区域、餐具消毒、设施维护，都要能说得清、查得到。
打包封签要做到“拆了不能复原”
新规明确要求外卖餐品包装、封口，并保证开启后无法复原。普通透明胶、订书钉、随手打结都不稳妥。建议使用平台认可或符合要求的食安封签。
- 热餐、饮品、汤品都要封好，避免配送中洒漏、污染。
- 封签贴在餐袋开口处，骑手和顾客一眼能看到。
- 出餐前检查封签完整，破损就重新打包。
- 自行配送的，要对配送人员做食品安全培训。
现在就做一次门店自查
建议今天就按平台后台逐项核对：证照是否过期，地址是否一致，门头照片是否清晰，是否需要标注无堂食，封签是否覆盖所有订单。
最稳的做法：把证照、门头、后厨、封签出餐流程拍照留档；每月自查一次；证照变更当天同步更新平台资料。这样遇到抽检时，商家能快速举证，也能降低限流、下架和罚款风险。
