到货验收：别让新品输在第一天
新品到店，先别急着上架。门店要做一张到货验收清单，当天到、当天核、当天反馈。
- 核数量：实到数、订货数、差异数写清楚。
- 看外观：包装破损、漏液、压瘪，直接拍照留证。
- 查日期：食品、日化、母婴类重点看生产日期和保质期。
- 扫条码：确认系统能识别，避免收银台扫不出。
比如某便利店上新30箱饮料，到货少了2箱。如果当天没发现，后面盘点就会变成“糊涂账”。
价签和物料：上架前就要配齐
新品卖得好不好，价签很关键。顾客看不到价格，很多人会直接放回去。
- 价签：商品名、规格、售价、会员价要一致。
- 陈列物料：爆炸贴、试用装、堆头牌提前准备。
- 系统价格：上架前试扫1次，确认收银价和价签价一致。
- 员工话术：用1句话讲清卖点，比如“这款低糖，适合下午加班喝”。
建议新品到店后24小时内完成上架。别让货躺在仓库里，那不是库存，是错过的销售。
首周销售复盘：看3个数就够了
新品上架后，2026年门店可以按7天做一次小复盘。不用复杂，盯住这3个数。
- 动销率：有多少门店或货架位置卖动了。
- 日均销量：7天销量除以7，看是否值得补货。
- 毛利额：别只看卖了多少，还要看赚了多少。
举个例子，新品酸奶首周进货120瓶，卖出84瓶，日均12瓶。如果毛利稳定、临期风险低，就可以补货；如果只卖出20瓶，就要换位置、加试吃，或者暂停补货。
给门店的执行建议
把新品上架做成固定动作：到货当天验收，24小时内上架，7天后复盘。店长每天花10分钟看新品销售，员工交接班时提醒主推款。这样做，问题发现得早，爆品也更容易跑出来。
