把“临期”当成一门日常运营：批次预警+陈列规则
门店临期管不好，最常见的坑就两个：堆在仓库忘了，或摆上货架卖不动。解决思路很简单：把每一件货贴上“时间标签”，让系统提前提醒，人按规则把它推到顾客眼前。
批次预警怎么做：用“三级提醒”逼着自己行动
建议用商品批次+保质期做预警，别只看“到期日”。给每个SKU设一个固定策略，店员一眼就懂。
- 绿灯：距离到期≥14天，正常售卖
- 黄灯：距离到期7-13天，安排临期专架或端架，开始小力度促销
- 红灯：距离到期0-6天，强促销+重点陈列，每天复盘数量
例子：一款酸奶进货30盒，保质期21天。系统在第8天就给“黄灯”，你就该把它从冷柜深处挪到“腰部黄金位”，并在收银台小立牌写清楚：买2减3。
先到先出（FIFO）陈列：让旧货永远在最前面
FIFO别停留在口号，要落到动作。店里可以用“三步上架法”：
- 补货前先把旧批次拉到前排、同一高度
- 新货只放后排或下层，且外箱写上到期日
- 每天固定两次“翻面”：10:30、18:30把前排临期再往外推一推
细节很关键：同款多批次混在一起最容易出损耗，要求店员做到同一排只放一个批次，宁可多开一排。
临期折扣清单模板：照表执行，别靠感觉
折扣要清晰、统一，顾客才敢买，店员也不扯皮。给你一份可直接抄用的清单逻辑：
- 到期≤13天：9折（引流）
- 到期≤6天：8折（加速）
- 到期≤3天：6-7折（清仓）
- 到期当日：做组合包（如“2件特惠价”），避免单品越降越难看
执行建议：把临期品做成“今日临期清单”贴在后仓门口，字段就写：SKU名、批次/到期日、现存数量、折扣档位、摆放位置、负责人。每天20:00拍照留档，第二天对照差异找原因。
可执行动作：从明天开始，挑店里销量最高的10个SKU做试点，按“14天/7天/6天”三档预警跑一周；同时设一个临期专架，规定每天两次翻面，20:00把清单拍照打卡。跑满7天，你就能看到损耗和周转的变化。
