开门5分钟：设备开机顺序别乱
门店一开门，最怕的就是网络没起来、收银死机、打印机不出单。把顺序固定下来，员工照着做，5分钟就能进入营业状态。
- 检查环境：灯、空调/新风、门禁是否正常；地面有水渍就立刻处理，避免滑倒纠纷。
- 通电顺序：总电闸/UPS → 路由器/光猫（等30-60秒）→ 交换机/无线AP → 收银主机/POS → 扫码枪/小票机/标签机。
- 功能自检：用1笔“0.01元测试单”（可作内部测试）验证：扫码、出小票、退款入口能打开、会员/库存能查。
收银清点对账：把“钱”和“单”对上
现金差1张，排查能拖半小时。建议营业前和交接时都做一次“数钱+拍照+签字”，减少扯皮。
- 营业前备用金：固定金额（例：500元），面额写清楚：100×2、50×2、20×5…当班签名确认。
- 交接对账：收银系统报表金额 = 现金 + 微信/支付宝/银行卡合计 + 外卖/团购已核销金额；差额超过10元就当班立刻查原因。
- 常见差错：顾客扫错码未支付、退款做了但现金没退、外卖漏点“已出餐/已完成”。
小案例：两人店把交接时间卡在21:30，一人清点现金、一人核对报表，平均7分钟搞定，比“忙完再算”少出错。
打烊与夜间安防：关机顺序+三道检查
- 关机顺序：收银/POS → 小票机/标签机 → 交换机/AP → 路由器/光猫 → 总电闸（需保留监控/报警供电的门店除外）。
- 现金处理：现金装袋封签，袋上写金额、日期、当班人；不把钱留抽屉。
- 安防三检：门窗上锁（含后门、仓库）→ 监控回放确认当天关键时段可查 → 燃气/明火/电热设备断电，灭火器压力指针在绿色区。
给你一套能落地的做法
把上面内容做成两张A4清单：开门清单贴在收银台侧面，打烊清单贴在后门。每项后面留勾选框和签名栏。再加一条硬规则：清单没签完不算开门/不算打烊。坚持一周，流程就会自己“长出来”。
