停电/断网当下怎么稳住场面
门店一断电或断网，别硬扛系统。就盯三件事：收钱不丢单、出货不出错、事后能对账。比如午高峰突然断网30分钟，来了20单，只要有手工单+备用收款，后面补录也不乱。
- 立刻口头通知：收银台贴“临时离线开单”，让顾客知道不会跑单
- 指定一个人管单据：只允许一个口径写单、收单，减少扯皮
- 收款与出货分离：收银记账，店员按单出货，避免记错
离线收款备选方案（断网也能收）
备选不求花哨，求可落地。建议店里常备两种以上。
- 现金：准备找零包（例如500元以内零钱），并做“现金收款小票”
- 移动网络热点评估：店长手机开热点，收银设备连热点；热点不稳就别硬刷
- 线下转账/收款码截图：让顾客转账后出示支付成功页，收银记录金额+时间+尾号（例如尾号1234）
小提醒：遇到大额（比如单笔≥500元）尽量让顾客留下电话，方便事后核对。
手工开单模板（打印一叠放收银台）
手工单越简单越好，能让你在1分钟内写完一单。
- 日期时间：
- 商品/服务：
- 数量：
- 单价：
- 优惠/抹零：
- 应收：
- 实收：
- 支付方式（现金/转账/其他）：
- 支付凭证信息（尾号/截图有无）：
- 顾客电话（可选）：
- 经手人签名：
- 备注（缺货、改价等）：
系统恢复后怎么补录与核对（不靠记忆）
网络/电力恢复后，别急着把手工单一股脑录进去，按“清点—补录—对账—留痕”走。
- 清点单据：把断网时段的手工单按时间排好，编号001、002…
- 补录订单：逐单录入系统，备注里写“离线单+编号”（例如“离线单003”）
- 对钱：现金=抽屉实点；转账=对照尾号与时间；把差额写在一张“异常清单”
- 对货：抽查3-5个高频品，看库存扣减是否一致，发现不一致立刻修正
可执行建议：今天就做两件事——打印20张手工单放收银台，准备一个“断网收款盒”（零钱+签字笔+夹板）。再把“离线单编号规则”和“恢复后核对流程”贴在收银机旁边，店员照着做就不会乱。
