空调/冷柜/收银机：巡检保养周期怎么定
门店设备别等坏了才修。从2026年3月23日 18:00开始，你就按这个节奏做，基本能把大故障压下去。
- 空调：每天开店前听异响、看出风；每周擦回风口；每月清洗滤网（很多店滤网堵了，耗电能多出约10%-15%）；每季度做一次深度清洗+排水管疏通；每半年查冷媒压力和漏点。
- 冷柜/冰箱：每天记录温度2次（开店/收店），冷藏2-8℃、冷冻≤-18℃常见；每周清理冷凝器灰尘、门封条擦拭；每月检查结霜厚度，超过5mm就安排化霜；每季度做一次除味、排水口清理。
- 收银机/POS/小票机：每天开档做1笔测试单；每周清理键盘/扫码窗；每月检查网线/电源适配器松动；每季度备份收银数据、更新系统补丁（别在高峰期更新）。
故障报修流程：让店员也能照着做
流程越短越好，关键是把信息一次给全，少来回。
- 1分钟定位：拍3样东西：设备铭牌（型号/序列号）、故障现象视频、报错码/温度读数。
- 5分钟止损：冷柜温度异常就把高价值原料转移到备用柜/保温箱；收银故障立刻切手写单+移动支付码。
- 10分钟报修：在群/工单里按固定格式发：门店-设备-故障-已做处理-联系人-可上门时间。
- 到场验收：维修后要做“复测动作”，例如冷柜观察30分钟温度回落；收银连打3张小票+扫码3次。
小案例：一家80㎡轻食店把“温度2次记录”做起来后，冷柜门封条老化提前发现，换条300元，避免了原料报废（一次报废就可能上千元）。
备件库存表模板：别囤太多，也别临时买不到
备件建议分两类：立刻影响营业的要常备；不影响营业的走供应商次日达。
- 表头字段：备件名称｜适用设备｜规格型号｜安全库存｜现存数量｜存放位置｜供应商/电话｜预计到货时长｜单价｜最近领用日期｜备注
- 常备清单示例：小票纸（安全库存10卷）｜网线/路由器电源（各2套）｜空调遥控器电池（8粒）｜冷柜门封条（1套）｜温度计（2支）｜保险丝/转换插排（各2个）
给你一套能马上执行的动作
- 今天就做一张“巡检打卡表”，贴在设备旁：温度、异响、漏水、清洁完成勾选，店员签名。
- 把报修格式做成手机快捷短语，群里统一用，减少扯皮。
- 每周固定一个低峰时段（比如周一下午）做30分钟设备巡检，店长负责抽查2项：冷柜温度记录、空调滤网状态。
- 备件按“能让你不停业”的原则补齐，安全库存低于警戒线就自动下单。
