用ABC把缺货和滞销一次性拎清：品类结构怎么调
门店缺货和滞销经常是同一件事：钱压在卖不动的货上，A类畅销反而断货。用ABC分类按“毛利贡献”或“销售额贡献”把SKU分三档，就能把补货资源用在刀刃上。
建议用最近28天数据滚动算：A类=累计贡献到70%；B类=到90%；C类=剩下的。例子：一家社区便利店有200个SKU，A类只有30个，却贡献了70%毛利；之前把补货精力平均分，A类每周断货2次，C类堆了3箱临期。
周度上新下架规则：让货架每周都“动起来”
上新规则（每周固定一天执行）
- A类：允许上新同价位替代款，但只替换不加盘，避免越卖越乱
- B类：每周上新不超过5% SKU，用来找“潜力股”
- C类：谨慎上新，除非供应商给到可退可换或强促销资源
下架规则（用数据说话）
- C类：连续14天日均销量<0.2，或周转天数>45天，直接下架/清仓
- B类：连续2周毛利额下滑>20%，降陈列、减面或换口味
- A类：除非毛利率跌破底线（如低于15%）且无引流价值，否则不轻易下架
补货参数表：照表补，断货会少很多
给每类一个简单参数，门店就能执行到位：
- A类：服务水平95%；安全库存=近7天日均销量×2天；订货点=日均销量×(到货周期+2)
- B类：服务水平90%；安全库存=日均销量×1天；订货点=日均销量×(到货周期+1)
- C类：服务水平80%；尽量按需订货；能少备就少备，避免过期损耗
小案例：到货周期2天，某A类牛奶近7天日均卖10盒。订货点=10×(2+2)=40盒；低于40就下单，安全库存=10×2=20盒。执行一周，断货从每周2次降到0-1次。
毛利贡献诊断清单：把“赚钱的”和“占坑的”分开
- 看毛利额贡献：A类是否真的在前70%？不是就重新分档
- 看断货损失：A类断货次数、断货天数、断货期间替代品是否被带动
- 看促销依赖：B/C类是否靠打折才动？折后毛利率是否仍≥目标（如20%）
- 看库存健康：临期/滞销占用资金比例是否>15%，超过就启动强制下架
可执行建议：从2026年3月23日起，每周一固定跑一次28天ABC；周三做下架清单并清仓；周五只给A类补货优先权。坚持4周，你会明显看到：A类断货下降、C类库存变薄、货架更聚焦，毛利也更稳。
