套餐结构怎么设计：让用户一眼看懂、门店不亏
抖音本地生活团购的套餐，别追求“全能”，追求清晰+可复购。常用的门店模型是“三档位”，把客单和毛利都卡住。
- 引流款：39-69元，限定1-2个爆品/单人餐，写清楚“到店必点什么”，目标是拉新与收藏。
- 利润款：99-199元，双人餐/热门组合，给出对比价，比如“门市价158，团购价118”。
- 形象款：299元以上，适合聚会/体验型项目，强调稀缺点：包间、限量、升级项。
小案例：一家烤肉店把原来1个“全家桶”拆成3档后，低价款带来更多进店，利润款占比从约30%拉到50%+，整体毛利反而更稳。
核销承接流程：别让顾客卡在收银台
核销做得顺，复购和评价就会涨。2026年更推荐把核销链路数字化：购买后自动生成核销码，收银台只做“扫+确认”。
- 收银台贴一张“核销指引”：打开订单/券包 → 出示核销码 → 扫码完成。
- 高峰期设“核销专岗”，把排队时间压到30秒内。
- 能接就接：把券码接入品牌小程序或平台券包，方便追踪核销时间、核销门店、核销人，用于复盘。
关键点是“核销后立刻承接”：核销完成页/话术引导加购，比如“加9.9元换招牌饮品”“加19元升级双人套餐”。这一步经常能多做出10%-20%的到店加购额。
到店转化数据看板：盯3个漏斗就够用
别做花里胡哨的大屏，盯住“流量→成交→到店”。建议看板每天更新，门店用手机也能看。
- 交易侧：曝光、点击率、支付转化率、客单价、退款率。
- 到店侧：核销率、核销时效（购买到核销间隔）、高峰核销时段。
- 口碑侧：评价率、差评关键词、复购占比（有条件就做会员或二次下单追踪）。
一个很实用的阈值：核销率如果连续3天低于70%，优先排查“可用时间限制/预约门槛/门店接待不顺”三件事，而不是急着加投放。
能立刻执行的落地清单（本周就做）
- 把套餐改成“三档位”，每个套餐只写3个核心卖点，其余放到详情里。
- 收银台做“核销SOP”：谁负责扫码、谁负责带位、谁负责加购推荐。
- 搭一个简版看板：每天看5分钟，只追踪支付转化率、核销率、退款率三条红线。
- 每晚复盘1条差评，改一句文案或一个流程，持续7天就能看到变化。
